Rezept: Sommerlicher Cesar Salat mit Croutons, marinierten Rinderfiletstreifen und einem Geheimdressing!
Ein leichter Salat geht doch fast immer! Hier präsentieren wir Ihnen ein einfaches, aber tolles Rezept für einen frischen, sommerlichen Salat.
Zutaten für 2 Personen:
- 250g Rinderfilet
- Romana Salat
- Parmesan, gehobelt nach Geschmack
- 1 Schuss neutrales Öl
- 1 TL Senf
- 2-3 Anchovis nach Bedarf
- 2-3 Scheiben Toastbrot
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Eigelb
- 1 TL Zucker
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Schuss Tequila
- 100 g Kirschtomaten
Zubereitung:
1. Salat waschen. Wenn Ihr keine Salatherzen verwendet, dann schneidet den Salat in Stücke.
2. Für das Dressing muss das Eigelb mit neutralem Öl in ein schmales Gefäß gegeben werden. Mit dem Senf und den Anchovis zu einer Mayo mixen. Anschließend wird die Mayo mit Zitronensaft, Zucker, Knoblauch und der Geheimzutat Tequila abgeschmeckt. Das Dressing zum Ziehen in den Kühlschrank stellen.
3. Toastbrot von der Rinde befreien und in kleine Stückchen schneiden. Daraufhin die Stückchen in einer Pfanne mit etwas neutralem Öl anbraten, bis die Brotstückchen goldbraun sind.
4. Rinderfilet in Streifen schneiden und mit Pfeffer und Soja-Sauce marinieren. Dann das Fleisch kurz in der Pfanne bei hoher Hitze von allen Seiten anbraten.
5. Salat anrichten und das Rinderfilet sowie den Parmesan als Topping auf den Salat geben. Dazu das Dressing servieren!
Natürlich eignet sich diese Schale auch hervorragend für das Servieren von Salaten, Fleischgerichten, leckerer Pasta oder kreativen Reisgerichten wie Risotto. Aufgrund der modernen Form kann die Schale sowohl bei besonderen Anlässen auf dem Tisch für ein stilvolles Ambiente sorgen, als auch für die Alltagsküche genutzt werden. Kombinieren Sie diese Schale beispielsweise mit ihrem schwarzen Pendant und sorgen Sie dadurch für einen zeitlosen Schwarz-Weiß-Look!
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