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Einfach genießen

Rezept: Bunter Radieschen-Salat

Wir präsentieren Ihnen schnelle und einfache Rezepte für Dinnerpartys, Mottoabende oder die alltägliche Küche. Unsere Gerichte sind auf unsere schwarz mattierte Geschirr-Kollektion abgestimmt und bieten Inspiration für Ihr Zuhause. Holen Sie sich mit unserem feinen Geschirr und Besteck das Restaurantfeeling ganz einfach nach Hause. Aufgrund der farbintensiven Zutaten kommen die leckeren Gerichte auf den schwarzen Tellern, Bowls und Schalen hervorragend zur Geltung. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen, Anrichten und Servieren – lassen Sie sich von uns gerne inspirieren.

Probieren Sie den bunten Radieschen-Salat mit Gurke, Feta, gelber Bete und Kürbiskernen (vegetarisch).

Zutaten für 4 Personen

- 4 Bund Radieschen
- 1 Gurke
- 2-3 gelbe Bete
- 1 Paket Feta
- Kürbiskerne nach Bedarf
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 0,5 TL Senf
- 0,5 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 150 ml Weißweinessig
- 3 EL Zucker, braun

Einfache Zubereitung

1. Bringen Sie den Weißweinessig mit 100 ml Wasser und dem braunen Zucker zum Kochen und fügen Sie 2 TL Salz und 2 TL Pfeffer hinzu.

2. Putzen Sie 1 Bund Radieschen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Füllen Sie die Radieschenscheiben in ein Schraubglas und fügen Sie die aufgekochte Weißweinessigmischung hinzu. Das Ganze lassen Sie dann mindestens zwei Stunden ziehen.

3. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und putzen und halbieren Sie ein weiteres Bund Radieschen. Legen Sie die Radieschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie die Radieschen mit 2 EL Olivenöl. Lassen Sie diese nun 10 Minuten im Ofen backen und würzen Sie die Radieschen danach mit 0,5 TL Salz.

4. Putzen Sie nun die zwei restlichen Bund Radieschen sowie die Gurke und die Tomaten. Schneiden Sie alle Zutaten in feine Scheiben.

5. Für das Dressing verrühren Sie 4 EL Olivenöl, Senf, Honig und Zitronensaft. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

6. Richten Sie nun die drei Sorten Radieschen zusammen mit den restlichen Zutaten auf einem flachen Teller an und beträufeln Sie Ihren Radieschen-Salat mit dem Dressing.

7. Zum Schluss geben Sie noch den Feta sowie die Kürbiskerne dazu.

Frischer Radieschen-Salat

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